معجون كبة 1 كجم

عجينة الكبة هي طبق تقليدي من الشرق الأوسط يتكون من اللحم المفروم ناعماً، والبرغل، والتوابل. إليك وصف قصير للمكونات:

• اللحم المفروم: عادة ما يكون لحم ضأن أو لحم بقري، مفروم ناعماً.
• البرغل: يُنقع في الماء حتى يلين، ثم يُخلط مع اللحم المفروم.
• التوابل: تشمل عادة الكمون، والكزبرة، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
• الأعشاب: بقدونس ونعناع طازجان، مفرومان ناعماً.
• البصل: مفروم ناعماً أو مبشور، ويضيف الحلاوة والرطوبة.
• الملح: يعزز النكهة العامة.
• مكونات اختيارية: قد تشمل الصنوبر، أو الجوز، أو الخضروات المقطعة لمزيد من القوام والنكهة.

تُخلط هذه المكونات معاً لتشكيل عجينة ناعمة، يمكن تشكيلها وطهيها بطرق مختلفة، مثل القلي أو الخبز أو الطهي على نار هادئة. غالباً ما تُقدم عجينة الكبة مع الزبادي أو صلصة الطحينة أو عصير الليمون.